Sữa chua được tất cả mọi người chế biến thành nhiều món thức uống khác nhau như sữa chua mít, sữa chua xoài, sữa chua trái cây … nhưng cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ lại phổ biến và được ưa chuộng hơn cả. Big giới thiệu các Cách làm sữa chua được tổng hợp từ rất nhiều nguồn trong đó làm sữa chua bằng sữa đặc là món sinh tố giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, với nhiều vitamin làm tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể chúng ta. Không khó để làm nhưng thật sự cũng không dễ, chỉ cần làm theo những hướng dẫn chi tiết cách làm bên dưới đây thì Mala tin chắc các bạn sẽ thành công. Nào chúng ta hãy cùng bắt đầu các bước cơ bản của cách làm sữa chua yaourt ngon nhất trên đời này nhé.

1. Cách làm sữa chua bằng sữa đặc ông thọ

1.1 Các nguyên liệu cần phải có để làm sữa chua yaourt

  1. Sữa chua làm giống (men): 1 hộp
  2. Sữa đặc: 1 hộp
  3. Sữa bò nước nấu chín để nguội: 2 lon
  4. Sữa bò nước sôi: 1 lon
  5. Ly để đựng sữa chua: khoảng 15 ly

1.2 Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa đặc ông thọBước 1: Sữa đặc khui ra đổ vào một cái nồi toBước 2: Chế vào thêm 1 lon nước đun sôi, khuấy cho đều.Chế vào thêm 1 lon nước đun sôi, khuấy cho đềuBước 3: Cho thêm 2 lon nước lạnh đã nấu chín để nguộiBước 4: Sữa chua giống – sữa chua cái mua ở siêu thị như hình – đổ ra một cái tô, sau đó khuấy lên cho đều rồi đổ vào cái nồi có chứa sữa đặc và 1 lon nước sôi với 2 lon nước lạnh trên.Sữa chua giống i đổ ra một cái tô, sau đó khuấy lên cho đều rồi đổ vào cái nồi có chứa sữa đặc và 1 lon nước sôi với 2 lon nước lạnh trênBước 5: Múc hỗn hợp trên đổ vào các lọ thủy tinh hoặc các túi nilon nhỏ vừa đủ ăn, sau đó đậy nắp lọ thủy tinh hoặc cột các đầu túi nilon lại cho thật chặt.Múc hỗn hợp trên đổ vào các lọ thủy tinh hoặc các túi nilon nhỏ vừa đủ ăn, sau đó đậy nắp lọ thủy tinh hoặc cột các đầu túi nilon lại cho thật chặtBước 6: Đưa các lọ thủy tinh (túi lilon) vào 1 cái nồi to (với điều kiện trong cái nồi này có phải có nắp đậy kín để giữ nhiệt độ hơi nước trong nồi khoảng 70 độ C).Bước 7: Đổ nước nóng khoảng 70 độ C vào nồi và đậy kín để sữa chua mau đông đặc lại. Sau 4h chúng ta đem vào tủ lạnh để đông lạnh và cùng nhau thưởng thức thành quả của mình nhé!Đổ nước nóng khoảng 70 độ C vào nồi và đậy kín để sữa chua mau đông đặc lại. Sau 4h chúng ta đem vào tủ lạnh để đông lạnh và cùng nhau thưởng thức thành quả của mình nhé! 2. Cách làm sữa chua hoa quả ngon2.1 Nguyên liệu

  • Sữa chua: 4 hộp (có đường hay không đường là tùy vào khẩu vị của bạn nhé)
  • Sữa đặc
  • Hoa quả (bạn có thể chọn bất cứ loại quả nào mà bạn thích, có nhiều thịt nhé), ở đây mình sẽ dùng dâu tây, dưa hấu, lê, thanh long, kiwi
  • Đá bào.

Cách làm sữa chua hoa quả ngon miễn chê như ngoài hàng phần 12.2 Các bước thực hiện cách làm sữa chua trái cây
Cách làm sữa chua hoa quả ngon miễn chê như ngoài hàng phần 2

  • Các loại quả rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, để hỗn hợp vào bát hoặc ly miệng

Cách làm sữa chua hoa quả ngon miễn chê như ngoài hàng phần 3

  • Sau đó cho sữa chua vào bát hoa quả, thêm 2 thìa café sữa đăc, cuối cùng là đá bào, trộn đều tất cả, và chúng ta có thể ăn ngay được rồi nhé.

Cách làm sữa chua hoa quả ngon miễn chê như ngoài hàng phần 4​Lưu ý: Sữa đặc cho nhiều ít tùy thuộc khẩu vị mỗi người nhé, đá bào cũng vậy, đây là món ăn 4 mùa, nhưng có nhiều người sẽ không thích cho đá vào mùa đông. Sau khi hoàn thành, các bạn có thể trang trí thêm bằng một lát chanh ở miệng ly chẳng hạn.Cách làm sữa chua hoa quả ngon miễn chê như ngoài hàng phần 5Hoa quả có nhiều vitamin, nhiều chất xơ; sữa chua giúp ích cho dạ dày và tiêu hóa, làm đẹp da và còn rất nhiều tác dụng khác nữa. Rất hấp dẫn phải không nào?3. Cách làm sữa chua nha đam dẻo ngon mịn màng3.1 Nguyên liệu làm sữa chua nha đam

  • Hũ đựng sữa chua to
  • 1 lon sữa đặc
  • 1 nhánh nha đam
  • 1 lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong)
  • 250gr sữa chua cái
  • 2 lon sữa tươi không đường.

Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 13.2 Cách làm sữa chua nha đamBước 1: Nha đam cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong, rửa qua nước lạnh nhiều lần.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 2Bước 2: Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha muối với 1 muỗng canh nước cốt chanh để 5 phút cho nha đam ra hết chất nhờn.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 3Bước 3: Qua 5 phút bạn lại phải rửa nhiều lần cho đến khi nha đam hết nhớt.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 4Bước 4: Cắt nha đam thành miếng hạt lựu nhỏ, rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 5Bước 5: Nấu nước sôi, cho nha đam vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 6Bước 6: Để 1-2 tiếng cho nha đam ngấm chút vị ngọt. Sau đó đổ nha đam ra rổ để ráo.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 7Bước 7: Sữa đặc cho ra âu sạch, cho nước sôi vào khuấy nhẹ cho tan.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 8Bước 8: Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau. Lượt hỗn hợp sữa qua rây. Sau đó cho nha đam vào hòa chung.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 9Bước 9: Đổ sữa vào từng hũ nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 10Bước 10: Nấu 1 bình nước sôi. Để 7 phút cho nuớc bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại. Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để yên như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màng và thơm ngon như ý.Cách làm sữa chua nha đam dẻo mịn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà phần 11Lưu ý:

  • Lò nướng chỉ bật 1 lần rồi tắt.
  • Khi khuấy sữa nên khuấy 1 chiều và nhẹ nhàng.
  • Nha đam cần làm sạch và thái nhỏ trước khi cho vào sữa.

4. Cách làm sữa chua túi mút ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà4.1 Nguyên liệu cần thiết làm sữa chua túi

  • 1/2 lon sữa đặc
  • 120g sữa chua cái
  • 1 lon nước sôi (bạn có thể dùng lon sữa đặc để đong)
  • 1 gói sữa tươi không đường (200ml)
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 14.2 Cách làm sữa chua túiĐầu tiên bạn đổ sữa đặc vào âu, sau đó đong 1 lon nước sôi để nguội vào hòa tan cùng. Lưu ý chỉ khuấy một chiều thôi nhé, sau đó đổ sữa tươi vào rồi khuấy đều.Cách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 2Khi làm sữa chua túi, bạn nên cho thêm sữa đặc để có vị ngọt và mùi thơm hơnCách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 3Khuấy đều sữa đặc với nước sôi để nguộiCách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 4Tiếp tục đổ sữa tươi vàoCách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 5Tiếp theo bạn cho sữa chua cái và nước cốt chanh đã lọc sẵn vào hòa chung với hỗn hợp sữa ở phía trên, sau đó lọc hỗn hợp này qua rây để sữa chua được mịn nhé!Cách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 6Cho nước cốt chanh với sữa chua cái vào hỗn hợpCách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 7Khuấy đều rồi lọc qua rây cho sữa chua mịn hẳn. Sau khi lọc qua rây, bạn đổ sữa chua vào túi bóng nhỏ rồi dùng dây chun buộc miệng túi lại. Xếp các túi sữa chua vào khay hoặc nồi để chuẩn bị ủ nhé!Cách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 8Đun một nồi nước sôi sau đó tắt bếp để khoảng 10 phút cho nước nguội bớt. Đến khi nhiệt độ nước khoảng 60 độ C thì bạn để các bịch sữa vào và đậy nắp lại.Cách làm sữa chua túi ngon không bị đóng đá đơn giản tại nhà phần 9Bạn bật lò nướng cho nóng khoảng 50-60 độ C, sau đó tắt lò đi. Cho nồi đựng các túi sữa chua vào lò và ủ trong 7 – 8 tiếng để sữa chua lên men đủ. Sau khi ủ xong, bạn lấy các bịch sữa chua ra, để vào ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần là đã hoàn thành xong cách làm sữa chua túi rồi đấy.Lưu ý: khi làm sữa chua, bạn không nên ủ quá lâu sẽ khiến sữa mất đi mùi thơm tự nhiên. Bạn cũng có thể làm sữa chua bằng nồi cơm điện, ủ trong thùng xốp hoặc giữ Bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện. thùng xốp hay nơi nào giữ được độ ấm.5. Cách làm sữa chua xoài5.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 trái xoài
  • 250ml sữa chua
  • Một ít mật ong

5.2 Cách làm sữa chua xoài tại nhàBước 1: Cắt xoài thành nhiều miếng nhỏ, chừa lại ¼ để trang trí.Cách làm sữa chua xoài ngon mát lạnh không phải ai cũng biết phần 1Bước 2: Cho xoài vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua.Cách làm sữa chua xoài ngon mát lạnh không phải ai cũng biết phần 2Bước 3: Bật máy xay đến khi thấy hỗn hợp mịn thì tắt máy, thêm một ít mật ong vào để tạo độ ngọt.Cách làm sữa chua xoài ngon mát lạnh không phải ai cũng biết phần 3Bước 4: Rót ra ly, cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút rồi lấy ra trang trí thêm với một ít xoài là được.Cách làm sữa chua xoài ngon mát lạnh không phải ai cũng biết phần 4 6. Cách làm sữa chua nếp cẩm6.1 Nguyên liệu cho món sữa chua nếp cẩm

  • Nếp cẩm 200g
  • Đường trắng 100g
  • Nước cốt dừa 100ml
  • Muối tinh 1/2 tsp
  • Nước 1 lít
  • Lá nếp (lá dứa) 3 lá
  • Sữa chua

Cách làm sữa chua nếp cẩm siêu ngon ăn hoài không ngán phần 16.2 Cách làm sữa chua nếp cẩmBước 1: Sơ chế nếp cẩmGạo nếp cẩm vo sạch. Ngâm nếp cẩm trong khoảng 3-4 tiếng để nếp nở.Cách làm sữa chua nếp cẩm siêu ngon ăn hoài không ngán phần 2Bước 2: Nấu nếp cẩmNếp cẩm sau khi ngâm xong, vo lại 1 lượt cho sạch. Cho vào xoong cùng nước và muối. Đun nhỏ lửa đến khi thấy nếp chín và sánh lại. Trong khi đun bạn cho lá nếp vào đun cùng. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng các bạn khuấy đều nhé.Lưu ý: Khi nếp chín là được, các bạn tránh đun quá lâu, để tránh tình trạng nếp cẩm bị lại gạo.Cách làm sữa chua nếp cẩm siêu ngon ăn hoài không ngán phần 3Bước 3: Thêm đường vào chè nếp cẩmKhi nếp bắt đầu chín thì cho đường vào, đảo đều đun thêm 5p cho ngấm đều đường. Tắt bếp và để chè thật nguội.Cách làm sữa chua nếp cẩm siêu ngon ăn hoài không ngán phần 4Bước 4: Hoàn thànhMúc chè nếp cẩm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa vào.Cách làm sữa chua nếp cẩm siêu ngon ăn hoài không ngán phần 5 7. Cách làm sữa chua mít trân châu ngon7.1 Nguyên liệu cần có cho món sữa chua mít trân châu:(Cho khoảng 5-6 bát)

  • 100g bột năng, vài giọt phẩm màu hồng hoặc xanh, nước sôi nóng già
  • 4-5 múi mít to
  • 200g thạch đen
  • 1 thìa nhỏ hột é
  • Sirô dâu
  • Sữa chua
  • Liều lượng có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn.

Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 17.2 Cách làm sữa chua mít trân châuBước 1: Bột năng đổ ra âu sạch, thêm vài giọt phẩm màu vào.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 2Bước 2: Đổ từ từ nước sôi già vào âu bột năng, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành khối mịn, dẻo, ấn vào bột không dính tay.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 3Bước 3: Dùng tay vê bột thành những viên dài rồi ngắt thành những viên bột tròn nhỏ để làm hạt trân châu.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 4Bước 4: Đun nồi nước sôi, cho những hạt trân châu vào nồi luộc, đun sôi đến khi bột nổi lên trên bề mặt thì vớt ra rổ.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 5Bước 5: Xả lại dưới vòi nước lạnh cho những viên trân châu không bị dính chùm, để cho ráo nước.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 6Bước 6: Mít dùng tay tước sợi.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 7Bước 7: Thạch đen rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏCách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 8Bước 8: Hột é ngâm vào ly nước lạnh cho tới khi nở bung thì đổ ra rổ cho ráo nước.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 9Bước 9: Khi dùng múc một ít hạt trân châu, thạch đen vào góc bát, thêm sữa chua, mít xé xợi, bên trên rưới một ít hột é và sirô dâu lên bề mặt, có thể thêm đá bào hay một ít nước cốt dừa tùy theo sở thích của bạn, trộn đều lên dùng lạnh.Cách làm sữa chua mít trân châu ngon đơn giản mà đẹp da ngay tại nhà phần 10Trên đây là các bước chi tiết và rất đơn giản của cách làm sữa chua yaourt từ sữa đặc ông thọ có đường siêu ngon ngất ngây mà Big sưu tập được. Bên cạnh đấy là rất nhiều công thức làm sữa chua ngon khác mà các bạn có thể tham khảo thêm dưới đây để có 1 món sinh tố bổ dưỡng dùng trong mùa hè sắp tới nhé

Advertisements